烏魚子盛產於台灣雲林 嘉義，顧名思義是用雌烏魚的卵所研製的一種美食，烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。營養價值很高。
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烏魚子盛產於台灣雲林 嘉義，顧名思義是用雌烏魚的卵所研製的一種美食，烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。營養價值很高。